Машины для измельчения мяса МИМ-80 и МИМ-80-01

МАШИНЫ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА МИМ-80 И МИМ-80-01

Машины для измельчения мяса МИМ-80 и МИМ-80-01 предназначены для измельчения мяса и рыбы на фарш, повторного измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общественного питания.

Выпускаются с облицовкой из нержавеющей стали, в исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.

Машины для измельчения мяса МИМ-80 и МИМ-80-01 производятся в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2015, имеет ДЕКЛАРАЦIЮ ПРО ВIДПОВIДНIСТЬ ПРОДУКЦII ВИМОГАМ ТЕХНIЧНИХ РЕГЛАМЕНТIВ, Сертификат соответствия директивам Евросоюза - CE и Сертификат соответствия EAC.

Выполнены в однофазном и трехфазном исполнении для включения в сеть переменного тока.

Машины для измельчения мяса МИМ-80 и МИМ-80-01 оснащены функцией "Реверс", которая позволяет при наматывании жил освободить шнек без дополнительной разборки машин. 

Установленный червячный редуктор обеспечивает бесшумную, плавную и равномерную работу машин, улучшает их эксплуатационные свойства и увеличивает продолжительность работы. В процессе работы машин отпадает необходимость в проведении регулировок, а потребность в выполнении текущего ремонта значительно уменьшается.

Основные технические характеристики машин

Наименование параметра Исполнение машины МИМ-80 МИМ-80-01 Максимальная производительность, кг/ч, не менее* 80 80 Производительность при повторном измельчении котлетной массы, кг/ч, не менее 26 26 Установленная мощность, кВт 0,55 0,55 Номинальная потребляемая мощность, кВт 0,81 0,82 Питающая электросеть: - род тока - номинальное напряжение, В - частота тока, Гц переменный 220 50 трехфазный, переменный 380 50 Частота вращения шнека, об/мин 187 Габаритные размеры, мм, не более: длина ширина высота 450 300 580 Масса, кг, не более 19 28

* - Практическая производительность машины зависит от скорости подачи оператором порезанного кусочками продукта к шнеку, сортности перерабатываемого мяса, качества заточки инструмента.

 Состав машин

Обозначение	Наименование	Количество на машину, шт
		МИМ-80	МИМ-80-01
МИМ-80	Привод	1	1
МИМ-80.33.000	Чаша	1	1
МИМ-80.31.000	Мясорубка в составе: корпус, шнек, гайка зажимная, нож двусторонний, нож подрезной, решетка № 2, кольцо упорное	1	1
МИМ-300.38.000	Зажим	2	2
	Устройство ввода с установленным автоматическим выключателем типа ВА 47-29, 50Гц, время-токовая характеристика «С», ~230/400 ТУ 2000 АГИЕ.641.235.003                   2 полюса 5,0А  230В                   3 полюса 2,0А  400В Устройство ввода указанных параметров является обязательной частью машины. Нарушение этого требования может привести к выходу машины из строя.	1 Примечание: комплектуется заказчиком	1 Примечание: комплектуется заказчиком
	Кабель H05VV5-F 3G (либо другой с аналогичными характеристиками), общая длина, м	3,2 Примечание: для подсоединения машины к автоматическому выключателю
	Кабель H05VV5-F 5G (либо другой с аналогичными характеристиками), общая длина, м		3,2 Примечание: для подсоединения машины к автоматическому выключателю
Комплект сменных частей
	Решетка № 3	1	1
Комплект принадлежностей
МИМ-80.00.015	Съемник	1	1
МА-С.00.14	Насадка для начинки колбас	1	1
МИМ-80.31.007	Кольцо	1	1
МИМ-80.04.000	Толкач	1	1
Комплект тары
МИМ-80.90.000	Коробка упаковочная	1
МИМ-80.90.000-01	Коробка упаковочная		1
Документация
МИМ-80 РЭ	Руководство по эксплуатации (РЭ)	1	1
МИМ-80 (МИМ-80-01) Д1	Памятка по обращению с машиной	1 (в составе РЭ)	1 (в составе РЭ)
МИМ-80 (МИМ-80-01) Д2	Инструкция по технике безопасности при эксплуатации машины	1 (в составе РЭ)	1 (в составе РЭ)

 

Устройство и работа машин

Машины состоят из собственно мясорубки и привода. Собственно мясорубка в сборе состоит из алюминиевого корпуса, в котором вращается шнек, зажимной гайки, двустороннего ножа, решетки, кольца упорного и ножа подрезного.

Крепление корпуса, производится резьбовыми зажимами.

Над загрузочным отверстием расположен несъемный предохранитель, исключающий возможность попадания руки обслуживающего персонала к шнеку работающей машины. 

Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0,05 кг. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия.

Перерабатываемый продукт из чаши вручную подается к горловине корпуса мясорубки, а затем толкачем к вращающемуся шнеку. Увлекаемый шнеком продукт проходит последовательно через набор режущих инструментов.

Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных размеров. Решетки вставляются в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания шпонкой.

Примечание: в машине однофазного исполнения для увеличения вращающего момента двигателя применено его форсированное включение. Двигатель вращается с большим моментом во время кратковременного удержания в нажатом состоянии кнопки "ПУСК" (до 1 сек.), либо кнопки "Реверс" (до 3 сек.). Длительная работа двигателя в форсированном режиме недопустима из-за возможности его перегрева.

Параметры решеток

Наименование параметра решеток	Значение
	Номер решетки
	2	3
Наружный диаметр, мм	60	60
Диаметр отверстий, мм	5	9
Количество отверстий, шт	42	12

Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решетки выходят из строя.

Транспортировка

Машины должны транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машин необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.

Монтаж

Все работы по подсоединению машин к электрической сети и пуску в эксплуатацию должны быть выполнены представителем обслуживающей специализированной организации, в соответствии с действующими в Республике Беларусь: "Правилами устройства электроустановок", ТКП 181-2009 "Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей", "Межотраслевыми правилами по охране труда", либо в соответствии с аналогичными действующими нормативными документами страны-импортера. 

Гарантийные обязательства

Гарантийный срок - 24 месяца, исчисляется со дня ввода машин в эксплуатацию, но не позднее 6 месяцев со дня приобретения машины. 

Предприятие-изготовитель в период гарантийного срока устраняет отказы и неисправности в работе оборудования только при соблюдении условий:

1. Соблюдение всех требований "Руководства по эксплуатации" машины.
2. Ввод в эксплуатацию и ежемесячное техническое обслуживание производится специализированной организацией (по договору с потребителем), согласно перечню предприятий, либо другими ремонтными организациями с письменного разрешения предприятия-изготовителя.
3. Передача (пересылка) предприятию-изготовителю копии оформленного "Акта пуска машины в эксплуатацию" (приложение И) в течение 14 дней со дня ввода машины в эксплуатацию.
4. Направление на предприятие-изготовитель оформленного "Акта-рекламации" (приложение К) о выходе из строя машины, отказе составных частей или комплектующих.

При несоблюдении вышеперечисленного, предприятие-изготовитель снимает с себя все обязанности по гарантии.